Ved at benytte denne side er jeg indforstået med brugen af cookies.
Du kan læse mere om vores persondatapolitik (GDPR) på denne side
Accepter

Annonce


Citrusmousse nytårskage

Ingredienser

BUND
  • 10 store Medjoul dadler
  • 1 spsk. kokosolie
  • 2 tsk. vaniljepulver
  • 5 spsk. rå kakaopulver
  • 1 knsp. salt
  • 4 dl mandelmel
  • 1 dl paranødder, grofthakkede

CREME
  • 2 dåser kokosmælk
  • 5 spsk. smeltet kokosolie
  • 1-2 tsk. Xanthangummi (fra Doves Farm)
  • 10 spsk. honning, kokospalmesirup eller rismaltsirup
  • 2 dråber flydende Stevia (evt. med citron fra Sweet Leaf)
  • 2 tsk. fintrevet citronskal
  • 2 tsk. citronsaft
  • Kornene fra 1/2 stang vanilje
  • 3-4 tsk. gurkemejepulver
  • PYNT
  • Hindbær, ananaskirsebær, friske figner, carambole (stjernefrugt) i skiver
  • Guldflager (kagepynt)

Fjern stenene fra Medjoul-dadlerne og hæld dem i din foodprocessor sammen med kokosolie, vaniljepulver, rå kakaopulver, mandelmel og salt. Pulser til du har en lækker chokoladedej. Tilsæt til sidst de hakkede paranødder. For en springform (ca. 12-15 cm i diameter) med bagepapir og fordel chokoladedejen heri.
Åben 2 dåser kokosmælk og pisk godt med honning, citronskal, citronsaft, vaniljekorn og gurkemejepulver.
Pisk grundigt, mens du tilsætter 5 spsk. smeltet kokosolie og Xanthangummi.
Hæld citruscremen over den raw chokoladebund og sæt kagen i fryseren ca. 30 min. til cremen er fast.
Pynt med hindbær, ananaskirsebær, figner, carambole og guldflager.

   

Arrangementer og Sociale medier

 
 
dk4 | Rådmandsgade 55 | 2200 København N. | Tlf. 7025 3535
© Copyright dk4. Materialet må ikke gengives uden tilladelse.