Mad med saft og kraft (Den Skaldede Kok)
Rustik mad med masser af saft og kraft! Det er, hvad der kommer på bordet, når Den Skaldede Kok går i køkkenet og svinger panderne. Han disker op med ærlige retter uden forfinede detaljer og tomme kalorier. Men ofte med et stænk af fremmede køkkener. Opskrifterne er enkle at lave og kræver ikke timer forberedelse i køkkenet.
Mad med saft og kraft (1)
Jomfruhummer med aïoli og kryddersmør.
Boeuf af ungkvæg med kompot af ramsløg og asparges, spinatkartofler og kørvelsky.
Hindbærtrifli med makroner og ristede hasselnødder.
Se opskrifterne...
Mad med saft og kraft (2)
Stegte sild med dild og dijon
Mørbrad med flødestuvet champignon
Gammel ost med sky og løg
Citronfromage
Se opskrifterne...
Mad med saft og kraft (3)
Pizza med chorizo og jalapenos
Baconburger med sennep
Venstrehåndsskårne Herregårds-Pommes Frites
Se opskrifterne...
Mad med saft og kraft (4)
Indbagte cherrytomater med sennep
Frikadeller med agurkesalat
Stegt kartoffelsalat med peberrod og persille
Chokoladesnegle med remonce og kanel
Se opskrifterne...
Mad med saft og kraft (5)
Bøf Lindström
Stegt flæsk og persillesovs
Boller i karry
Se opskrifterne...
Mad med saft og kraft (6)
Labskovs med purløg og smørkugler
Benløse fugle
Rigtig kartoffelmos
Wienerschnitzel med ærter, smørsauce og brasekartofler
Se opskrifterne...
Mad med saft og kraft (7)
Grillet andelever, blommekompot og svampe med enebærsmør
Lammekølle med hvidløg og havsalt
Venstrehåndsskårne Herregårds-Pommes Frites
Ristet brød med Sct. Clemens, honning og ristede mandler
Se opskrifterne...
Mad med saft og kraft (8)
Caspers frikadeller med stuvet hvidkål og rødbeder
Grillet sandwich med marineret kylling
Baconbagt laks med rucolamayonnaise
Se opskrifterne...
Mad med saft og kraft (9)
Hønsekødssuppe over bål
Grillet laks hollandaise med spinat
Røget brie med radiser
Se opskrifterne...
Mad med saft og kraft (10)
Lammeculotte i saltdej
Stegt kartoffelsalat med peberrod og persille
Braiseret oksesteg med øl og urter
Kalvefond
Røget unghane med brombærkompot
Se opskrifterne...
